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Le quatrième opus de la série "24 saisons" de la distillerie Akkeshi, intitulé Shosho, évoque la période marquant la transition entre l'été et l'automne dans l'ancien calendrier japonais. Cette étape symbolise la baisse des températures et la récolte de l'orge.
Dans cette édition, Akkeshi présente un Blended whisky qui combine majoritairement des malts distillés à Akkeshi, ainsi que quelques whiskies de grain importés et vieillis dans les chais de la distillerie. Avant leur assemblage, ces whiskies ont mûri dans une variété de fûts, notamment Bourbon, chêne Mizunara et Xérès.
Le mariage offre une expérience complexe et profonde, marquée par des notes fumées, salines et légèrement amères.
Découvrez la richesse de Shosho, un whisky qui capture l'essence de la transition saisonnière et l'art exceptionnel de la distillerie Akkeshi.
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Le quatrième opus de la série "24 saisons" de la distillerie Akkeshi, intitulé Shosho, évoque la période marquant la transition entre l'été et l'automne dans l'ancien calendrier japonais. Cette étape symbolise la baisse des températures et la récolte de l'orge.
Dans cette édition, Akkeshi présente un Blended whisky qui combine majoritairement des malts distillés à Akkeshi, ainsi que quelques whiskies de grain importés et vieillis dans les chais de la distillerie. Avant leur assemblage, ces whiskies ont mûri dans une variété de fûts, notamment Bourbon, chêne Mizunara et Xérès.
Le mariage offre une expérience complexe et profonde, marquée par des notes fumées, salines et légèrement amères.
Découvrez la richesse de Shosho, un whisky qui capture l'essence de la transition saisonnière et l'art exceptionnel de la distillerie Akkeshi.
Nez : L'influence distinctive du malt japonais se révèle à travers des notes herbacées et d'agrumes qui captivent les sens.
Bouche : Une acidité vive évoquant des agrumes et du citron vert, adoucie par des nuances de sucre brun. Une subtile touche saline et tourbée enrichit l'expérience gustative.
Finale : Une conclusion inattendue marquée par des épices et du poivre blanc, accompagnée d'une subtile amertume de cacao et de zestes d'agrumes. Explorez cette symphonie de saveurs dans une finale qui laisse une impression mémorable.
Fondée en 2013 par Kenten, la distillerie Akkeshi, surnommée parfois la "petite Lagavulin" pour ses similitudes avec la célèbre distillerie écossaise, représente la seconde distillerie de whisky japonais sur l'île d'Hokkaido, après la renommée distillerie Yoichi de Nikka. Inspirée par l'esprit écossais, Akkeshi utilise une paire d'alambics Forsyths et de l'orge tourbée pour créer des single malts au caractère tourbé, rappelant ceux de l'île d'Islay.
Située au cœur de vastes marécages préservés, la distillerie bénéficie d'un climat frais en été et très froid en hiver, avec une proximité maritime offrant aux whiskies l'enrichissement des embruns iodés pendant la maturation.
Katsuyuki Tatsuzaki, directeur de la distillerie, a amorcé le processus de maturation avant même le début de la construction en 2015, en acquérant des fûts des distilleries japonaises Eigashima et Araside. La distillation de malt a officiellement commencé en 2016.
Après des "new borns" prometteurs à peine âgés de quelques mois, les whiskies Akkeshi ont fait leur entrée, avec le Akkeshi Kanro single malt whisky Peated en 2020, marquant le début d'une série d'expressions de qualité.
Fondée en 2013 par Kenten, la distillerie Akkeshi, surnommée parfois la "petite Lagavulin" pour ses similitudes avec la célèbre distillerie écossaise, représente la seconde distillerie de whisky japonais sur l'île d'Hokkaido, après la renommée distillerie Yoichi de Nikka. Inspirée par l'esprit écossais, Akkeshi utilise une paire d'alambics Forsyths et de l'orge tourbée pour créer des single malts au caractère tourbé, rappelant ceux de l'île d'Islay.
Située au cœur de vastes marécages préservés, la distillerie bénéficie d'un climat frais en été et très froid en hiver, avec une proximité maritime offrant aux whiskies l'enrichissement des embruns iodés pendant la maturation.
Katsuyuki Tatsuzaki, directeur de la distillerie, a amorcé le processus de maturation avant même le début de la construction en 2015, en acquérant des fûts des distilleries japonaises Eigashima et Araside. La distillation de malt a officiellement commencé en 2016.
Après des "new borns" prometteurs à peine âgés de quelques mois, les whiskies Akkeshi ont fait leur entrée, avec le Akkeshi Kanro single malt whisky Peated en 2020, marquant le début d'une série d'expressions de qualité.
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