Bienvenue chez votre caviste
Single Malt – Islay, Écosse – 57,1 % – Vieilli en fûts de sherry de 1er & 2nd remplissage – Non filtré à froid
Un Islay puissant et charmeur, où la tourbe s’enrobe de douceur sherry.
En stock
Single Malt – Islay, Écosse – 57,1 % – Vieilli en fûts de sherry de 1er & 2nd remplissage – Non filtré à froid
Un Islay puissant et charmeur, où la tourbe s’enrobe de douceur sherry.
Un nez marqué par la tourbe grasse et saline, des notes de cuir, de bois d’acacia et une touche légèrement sucrée et épicée apportée par le fût de sherry. En bouche, la puissance est immédiate : fumée, épices, notes de fruits secs et une finale longue, iodée, élégante et chaleureuse.
Fondée en 1846, Caol Ila domine le détroit d’Islay ("Sound of Islay"). Elle est réputée pour sa tourbe fine, son style marin et équilibré, et ses distillats très recherchés, tant par les amateurs que par les embouteilleurs indépendants. Même après sa reconstruction en 1974, elle a su garder son identité, alliant tradition et précision.
La gamme 100 Proof de Signatory Vintage rend hommage au "Navy Strength" britannique. Ces embouteillages à haut degré révèlent toute la complexité aromatique de chaque distillerie, avec un soin particulier porté au choix des fûts et au respect du style originel.
Fondée en 1846, Caol Ila domine le détroit d’Islay ("Sound of Islay"). Elle est réputée pour sa tourbe fine, son style marin et équilibré, et ses distillats très recherchés, tant par les amateurs que par les embouteilleurs indépendants. Même après sa reconstruction en 1974, elle a su garder son identité, alliant tradition et précision.
La gamme 100 Proof de Signatory Vintage rend hommage au "Navy Strength" britannique. Ces embouteillages à haut degré révèlent toute la complexité aromatique de chaque distillerie, avec un soin particulier porté au choix des fûts et au respect du style originel.
Distillé en 2015 chez Caol Ila, référence incontournable d’Islay, ce single malt a vieilli pendant 9 ans en 1st & 2nd fill Oloroso Sherry Butts, puis embouteillé à 57,1 % dans la gamme 100 Proof de Signatory Vintage. Aucune filtration à froid ni coloration : un whisky brut, expressif et fidèle à son terroir maritime.
Partager
