Ce whiskey offre un nez desarômes de toffee, de caramel, d'épices, avec des nuances de raisins secs et de chocolat noir. La bouche est riche et corsé, avec des arômes de chêne grillé, de caramel, de fruits secs et d'épices. La finale est longue avec des notes de tanins mêlées à une douceur mielleuse.
Assemblage de single malt, single pot still et single grain, distillés selon la tradition irlandaise.
Distillerie / Domaine
Fondée en 2015 par la famille Cooney, Boann distillery tient son nom de la déesse irlandaise de la rivière Boyne. La légende raconte que la déesse Boann a créé cette rivière en défiant le pouvoir d’un vieux puits magique. En tournant autour, elle provoqua une montée violente des eaux, créant ainsi la rivière, mais l’emportant au fond des eaux, à jamais. Histoires et mythes font partie intégrante de la distillerie.
