L'excellence du whiskey irlandais trouve son incarnation incontournable dans le nom Teeling. Depuis 1782, la famille Teeling excelle dans la production de whiskey. En 2012, Jack et Stephen Teeling ont fondé la Teeling Whiskey Company, s'approvisionnant initialement en whiskey auprès de Cooley, l'ancienne distillerie de leur père. En juin 2015, ils ont inauguré leur propre distillerie à Dublin, marquant ainsi la première ouverture d'une distillerie dans la capitale irlandaise depuis plus de 125 ans.