Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Couleur : vieil or. Nez : ferme, fin. Dans un premier temps, le miel accompagne le santal et le malt torréfié. Il évolue sur les agrumes confits, la frangipane, la réglisse et les épices (curry). Bouche : puissante, vive. L’orge maltée est très présente ainsi que les fruits exotiques (ananas, mangue). Légèrement salée, elle se prolonge sur la réglisse verte et les fleurs capiteuses (lys, gardénia). Finement boisée. Pain d’épice. Finale : longue, elle s’adoucit pour évoquer l‘orge en cours de mal
Elaboration
Élaboré à partir de 50% d'orge maltée cultivé au pied de l'Himalaya et 50% d'orge maltée tourbée en provenance d’Écosse, l'Amrut fusion est un grand single malt que ne renierait pas le grand frère écossais. Remarquable de maturité malgré son jeune âge (environ 5 ans) pour cause de vieillissement accéléré sous des températures quasi-tropicales, il oscille entre les fruits exotiques et les épices.
La petite histoire du caviste
du caviste
Produit quasi exclusivement à partir d’orge cultivé dans les plaines fertiles situées au pied de l'Himalaya, et toujours non filtré à froid pour conserver toutes ses spécificités au moment de la mise en bouteille, Amrut s'apparente aux grands whiskies du Speyside avec ses notes fruitées, chocolatées et épicées typiques du vieillissement en ex-fûts de bourbon. Fière de son succès, la distillerie propose dorénavant des petites cuvées au degré naturel titrant plus de 60% pour mettre davantage en av
