En 2013, Vincent Lelièvre, propriétaire de la brasserie La Piautre, a établi une malterie sur place et développé un solide partenariat avec des agriculteurs locaux. Ce n'est qu'en se sentant prêt qu'il se lance dans la production de whisky. L'aventure débute avec Gilles Boudier, bouilleur de cru artisanal de Vihiers, distillant au feu de bois. En 2017, la brasserie évolue en devenant une distillerie à part entière avec l'ajout de deux alambics charentais à granulés. La Piautre, résolument artisanale, assure la traçabilité complète de chaque lot distillé, de la culture à la bouteille. Elle propose des single malts fermiers, vibrants et dotés de profils aromatiques céréaliers uniques. Une expérience authentique du champ à la dégustation.