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Michel Couvreur Overaged 52?% – Blended Malt Intense & Tourbé
Le Michel Couvreur Overaged 52?% est un whisky de caractère, issu d’un assemblage de malts écossais âgés de 12 à 20 ans, vieillis en fûts de Xérès Pedro Ximenez dans les caves bourguignonnes.
Légèrement tourbé et embouteillé au degré naturel (cask strength) de 52?%, il offre plus de complexité, d’intensité aromatique et une expression tourbée plus marquée que la version à 43?%.
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Michel Couvreur Overaged 52?% – Blended Malt Intense & Tourbé
Le Michel Couvreur Overaged 52?% est un whisky de caractère, issu d’un assemblage de malts écossais âgés de 12 à 20 ans, vieillis en fûts de Xérès Pedro Ximenez dans les caves bourguignonnes.
Légèrement tourbé et embouteillé au degré naturel (cask strength) de 52?%, il offre plus de complexité, d’intensité aromatique et une expression tourbée plus marquée que la version à 43?%.
Nez : Arômes intenses de tourbe mêlés à des notes fruitées mûres.
Bouche : Riche et grasse, marquée par une belle profondeur tourbée.
Finale : Longue, persistante et délicatement fumée.
Michel Couvreur : pionnier du whisky français en Bourgogne
Michel Couvreur, ancien négociant en vins de Bourgogne, a fondé en 1956 son projet unique de whisky artisanal à Bouze-lès-Beaune. Après avoir appris l’art du whisky en Écosse, il s’est spécialisé dans l’élevage en fûts de Xérès et de Porto, convaincu que «90% de la qualité d’un whisky vient du fût». Ses embouteillages indépendants ne mentionnent jamais la distillerie d’origine, mettant l’accent sur l’assemblage et la maturation.
Aujourd’hui dirigée par sa fille et son gendre, la maison Michel Couvreur fait vieillir ses whiskies dans une cave de 150m de galeries creusées dans la roche bourguignonne. Cette cave naturelle offre des conditions idéales (humidité constante, silence et fraîcheur) pour une maturation lente et précise. Chaque fût est suivi individuellement, chaque bouteille est bouchée, cirée et étiquetée à la main.
Résultat: des whiskies français d’exception, reconnus pour leur rondeur, leur équilibre et leur caractère unique, reflet de la vision révolutionnaire de Michel Couvreur — le bois comme cœur du processus de transformation du spiritueux en whisky.
Michel Couvreur : pionnier du whisky français en Bourgogne
Michel Couvreur, ancien négociant en vins de Bourgogne, a fondé en 1956 son projet unique de whisky artisanal à Bouze-lès-Beaune. Après avoir appris l’art du whisky en Écosse, il s’est spécialisé dans l’élevage en fûts de Xérès et de Porto, convaincu que «90% de la qualité d’un whisky vient du fût». Ses embouteillages indépendants ne mentionnent jamais la distillerie d’origine, mettant l’accent sur l’assemblage et la maturation.
Aujourd’hui dirigée par sa fille et son gendre, la maison Michel Couvreur fait vieillir ses whiskies dans une cave de 150m de galeries creusées dans la roche bourguignonne. Cette cave naturelle offre des conditions idéales (humidité constante, silence et fraîcheur) pour une maturation lente et précise. Chaque fût est suivi individuellement, chaque bouteille est bouchée, cirée et étiquetée à la main.
Résultat: des whiskies français d’exception, reconnus pour leur rondeur, leur équilibre et leur caractère unique, reflet de la vision révolutionnaire de Michel Couvreur — le bois comme cœur du processus de transformation du spiritueux en whisky.
Un whisky profond, racé et élégant, pour les amateurs de belles maturations et de distillats expressifs.
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