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Octomore 12.3 : Terroir Tourbé d'Islay
Une Origine Unique : L'orge exceptionnelle à l'origine de l'édition Octomore 12.3 trouve ses racines dans la fertile ferme Octomore, sous les soins attentionnés de James Brown. Cette orge a l'opportunité privilégiée d'être cultivée à seulement 3 kilomètres de l'endroit même où elle prendra vie en tant que single malt tourbé. Cette proximité géographique, à la fois rare et précieuse, confère à cet Octomore une authenticité inégalée.
Un Héritage Tourbé : Octomore 12.3 s'inscrit dans la lignée des single malts les plus tourbés au monde, affichant fièrement un taux de 118.1 ppm. L'utilisation exclusive d'orge provenant de la ferme Octomore sur l'île d'Islay, variété Concerto, et l'eau de source d'Islay garantissent une expérience sensorielle unique. Le millésime 2015, élaboré avec soin à partir d'orge récoltée en 2014, vieillit pendant 5 ans. 75% du whisky mûrit dans des fûts de whiskey américain de premier remplissage, tandis que les 25% restants s'épanouissent dans des fûts de sherry de premier remplissage, provenant de la prestigieuse bodega Fernando de Castilla à Jerez.
Une Fusion de Saveurs Intense : Explorez les profondeurs de ce terroir tourbé à travers Octomore 12.3. Chaque gorgée révèle la rencontre harmonieuse entre le sol d'Islay, l'orge Concerto, et les influences riches des fûts de whiskey américain et de sherry. Plongez dans une expérience gustative inoubliable, où l'intensité de la tourbe se marie à la complexité des saveurs, créant ainsi un whisky qui transcende les frontières de l'audace. Octomore 12.3, une célébration de l'essence même d'Islay dans un tourbillon tourbé.
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Octomore 12.3 : Terroir Tourbé d'Islay
Une Origine Unique : L'orge exceptionnelle à l'origine de l'édition Octomore 12.3 trouve ses racines dans la fertile ferme Octomore, sous les soins attentionnés de James Brown. Cette orge a l'opportunité privilégiée d'être cultivée à seulement 3 kilomètres de l'endroit même où elle prendra vie en tant que single malt tourbé. Cette proximité géographique, à la fois rare et précieuse, confère à cet Octomore une authenticité inégalée.
Un Héritage Tourbé : Octomore 12.3 s'inscrit dans la lignée des single malts les plus tourbés au monde, affichant fièrement un taux de 118.1 ppm. L'utilisation exclusive d'orge provenant de la ferme Octomore sur l'île d'Islay, variété Concerto, et l'eau de source d'Islay garantissent une expérience sensorielle unique. Le millésime 2015, élaboré avec soin à partir d'orge récoltée en 2014, vieillit pendant 5 ans. 75% du whisky mûrit dans des fûts de whiskey américain de premier remplissage, tandis que les 25% restants s'épanouissent dans des fûts de sherry de premier remplissage, provenant de la prestigieuse bodega Fernando de Castilla à Jerez.
Une Fusion de Saveurs Intense : Explorez les profondeurs de ce terroir tourbé à travers Octomore 12.3. Chaque gorgée révèle la rencontre harmonieuse entre le sol d'Islay, l'orge Concerto, et les influences riches des fûts de whiskey américain et de sherry. Plongez dans une expérience gustative inoubliable, où l'intensité de la tourbe se marie à la complexité des saveurs, créant ainsi un whisky qui transcende les frontières de l'audace. Octomore 12.3, une célébration de l'essence même d'Islay dans un tourbillon tourbé.
Octomore 12.3 - Un Tourbillon de Saveurs Intenses
Nez Envoûtant : Laissez-vous emporter par un nez captivant. Octomore 12.3 offre des notes légères de figues, de raisins secs, et de dattes, révélant un subtil mélange de fruits séchés. Les arômes tourbés se font délicatement sentir, évoquant un parfum floral qui ajoute une dimension intrigante à cette symphonie olfactive.
Bouche Équilibrée : Lors de la première gorgée, une explosion de saveurs fruitées et poivrées éveille le palais. La douceur du sucre d’orge apporte une harmonie bienvenue à cette composition. La dominance subtile de la tourbe et des fruits secs crée une expérience gustative équilibrée, où chaque nuance contribue à la richesse de ce single malt d'exception.
Finale Épique : La finale d'Octomore 12.3 est une conclusion épique à ce voyage sensoriel. Des arômes de charbon et de suie s'entremêlent avec des notes de figues sèches, créant une symphonie complexe et profonde. Des accents iodés et citronnés ajoutent une touche fraîche et marine, tandis que des nuances de chocolat amer enveloppent le palais dans une finale mémorable.
Héritage de la Ferme Octomore: Octomore puise son nom dans les vestiges d'une petite ferme nichée sur la colline qui domine le village de Port Charlotte sur l'île d'Islay. Cette ferme-distillerie, active pendant seulement quatre décennies, ferme ses portes en 1852. En 2002, sous la direction visionnaire du maître distillateur de Bruichladdich, Jim McEwan, naît le projet Octomore. L'objectif : créer le whisky le plus tourbé au monde, enrichissant ainsi la gamme composée des non tourbés de Bruichladdich et des intensément tourbés de Port Charlotte.
Une Approche Révolutionnaire: Au-delà de sa concentration phénolique exceptionnelle, Octomore se démarque par une démarche innovante dans l'assemblage et le vieillissement des spiritueux. Jim McEwan, architecte de cette expérience tourbée, repousse les limites pour créer une gamme de whiskies qui transcendent l'ordinaire. Octomore incarne ainsi une odyssée tourbée au cœur d'Islay, capturant l'esprit de l'île à travers des expressions uniques et inégalées.
Le Défi de la Tourbe Ultime: Depuis 2002, Octomore demeure le défi lancé à la tourbe, une célébration audacieuse de l'union entre tradition et innovation. Découvrez l'essence même de cette aventure à chaque gorgée, plongez dans la profondeur des saveurs tourbées et explorez le caractère exceptionnel de ces single malts qui repoussent sans cesse les frontières du possible. Octomore, une véritable icône qui laisse une empreinte indélébile dans le monde du whisky tourbé.
Héritage de la Ferme Octomore: Octomore puise son nom dans les vestiges d'une petite ferme nichée sur la colline qui domine le village de Port Charlotte sur l'île d'Islay. Cette ferme-distillerie, active pendant seulement quatre décennies, ferme ses portes en 1852. En 2002, sous la direction visionnaire du maître distillateur de Bruichladdich, Jim McEwan, naît le projet Octomore. L'objectif : créer le whisky le plus tourbé au monde, enrichissant ainsi la gamme composée des non tourbés de Bruichladdich et des intensément tourbés de Port Charlotte.
Une Approche Révolutionnaire: Au-delà de sa concentration phénolique exceptionnelle, Octomore se démarque par une démarche innovante dans l'assemblage et le vieillissement des spiritueux. Jim McEwan, architecte de cette expérience tourbée, repousse les limites pour créer une gamme de whiskies qui transcendent l'ordinaire. Octomore incarne ainsi une odyssée tourbée au cœur d'Islay, capturant l'esprit de l'île à travers des expressions uniques et inégalées.
Le Défi de la Tourbe Ultime: Depuis 2002, Octomore demeure le défi lancé à la tourbe, une célébration audacieuse de l'union entre tradition et innovation. Découvrez l'essence même de cette aventure à chaque gorgée, plongez dans la profondeur des saveurs tourbées et explorez le caractère exceptionnel de ces single malts qui repoussent sans cesse les frontières du possible. Octomore, une véritable icône qui laisse une empreinte indélébile dans le monde du whisky tourbé.
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