Exceptionnel. Net et raffiné, magnifiquement équilibré.
Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Des notes d’orge maltée fumée et de tabac procurent une agréable fraîcheur végétale.
Elaboration
Les fûts de Moscatel sélectionnés pour sa seconde maturation confèrent à cette expression de Caol Ila une très belle délicatesse et une richesse aromatique remarquable.
La petite histoire du caviste
du caviste
Caol Ila est le nom gaélique du «Sound of Islay», le bras de mer qui sépare l’île d’Islay de sa voisine, Jura, dans l’une des régions les plus sauvages et les plus belles de la côte occidentale écossaise. Cette distillerie donne naissance au plus moelleux des malts d’Islay, reconnaissable entre tous à ses notes d’huile d’olive, de fumée, de fruits et à sa fraîcheur marine.
