Un blended malt tres fumé par un maître assembleur indépendant.
Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Style : Vif et concentré. Nez : Agrumes et poire. Fumé et Marin. Bouche : Tourbe et épices. Finale : Longue. Notes de cendre froide.
Elaboration
Issu d’un élevage en fûts de bourbon de premier et second remplissage. Les malts sélectionnés sont âgés de 10 à 16 ans.
La petite histoire du caviste
du caviste
Particulièrement fumé, The Peat Monster ne renie pas ses origines insulaires et fait la part belle aux malts de l’île d’Islay en provenance de Port Askaig marqué par leur fumé élégant et ceux du sud de l’île au caractère beaucoup plus terreux et médicinal. Le Speyside y est cependant représenté avec la distillerie Ardmore réputée parmi les connaisseurs pour l’excellence de ses malts fumés.
