Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Sa robe est pourpre aux reflets violines. Son nez est élégant, sur les fruits noirs, les noisettes, la réglisse et les notes toastées et cacaotées. Sa bouche est délicate, gourmande, sur les fruits compotés et la noisette, associée à des tanins veloutés. C'est un vin structuré et d'une belle persistance.
Température de service
17
Cépages
Merlot et Cabernet franc
Vinification
La récolte est manuelle, suivie de tris. La vinification est traditionnelle, avec élevage en barrique avant l'assemblage. Une filtration a lieu avant sa mise en bouteille.
Domaine
Le Château Haut La Grace Dieu est un des grand crus de Saint-Emilion. Son vignoble est composé de 13 hectares de vignes, dirigé par la même famille de génération en génération. C'est aujourd'hui les deux soeur, Christine et Valérie, filles de Christian Pauty.
Domaine
Le Château Haut La Grace Dieu est un des grand crus de Saint-Emilion. Son vignoble est composé de 13 hectares de vignes, dirigé par la même famille de génération en génération. C'est aujourd'hui les deux soeur, Christine et Valérie, filles de Christian Pauty.
La petite histoire du caviste
du caviste
Vous retrouvez ce vin dans le guide Hachette des vins 2019. Il est issu d'une exploitation certifiée HVE.
