Fondée en 1842 sur la commune du Lamentin en Martinique, la distillerie La Favorite demeure la dernière distillerie familiale indépendente. Henri Dormoy, qui l'a acquise, la modernise en 1905 en introduisant la Machine à Vapeur bleue emblématique, toujours en service aujourd'hui. Chez La Favorite, le rhum est une histoire familiale marquée par le savoir-faire, l'authenticité et la maîtrise de l'environnement. Bien que modernisée au fil du temps, la distillerie demeure l'une des plus traditionnelles de l'île. Pour élaborer ses rhums, La Favorite privilégie l'utilisation de cannes à sucre coupées à la main. De plus, dans une démarche éco-responsable, la distillerie utilise des étiquettes, contre-étiquettes et étuis en papier recyclés, composés à 95% de fibres de canne à sucre et à 5% de fibres de chanvre et de lin.