Ce qu’il faut savoir
Dégustation
C'est un vin est paré d'une belle robe rubis. Il harmonieux et puissant, dévoilant une bouche tout en élégance. Son bouquet est désormais bien mûr, dominé par les pruneaux.
Température de service
16
Cépages
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Vinification
Les vendanges sont manuelles. La vinification s'effectue en cuves, avec une élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne. Un collage aux blancs d'œufs est effectué avant la mise en bouteille.
Domaine
Malgré qu'il ne soit pas un Grand Cru Classé, la réputation de Chasse-Spleen n'est plus à faire. Le vignoble de plus de 30 ans est étendu sur 80 hectares sur la croupe de Grand Poujeaux. A la propriété, les barriques de chêne sont renouvelées à 40% chaque année.
Domaine
Malgré qu'il ne soit pas un Grand Cru Classé, la réputation de Chasse-Spleen n'est plus à faire. Le vignoble de plus de 30 ans est étendu sur 80 hectares sur la croupe de Grand Poujeaux. A la propriété, les barriques de chêne sont renouvelées à 40% chaque année.
La petite histoire du caviste
du caviste
Un grand vin reconnu pour son extraordinaire régularité à chaque millésime.
