Anne-Gros et Jean-Paul Tollot sont deux passionnés de vins et ils ont ça dans les gênes. Anne Gros est issue d’une famille de vignerons. Elle reprend le domaine familial en 1988 à Vosne-Romanée en Bourgogne.
Ils se sont lancés dans une nouvelle aventure il y a quelques années en mettant à profit leur savoir-faire bourguignon sur les terres du Languedoc, en Minervois.