le Domaine Gauby est le véritable point culminant de sa région. Précurseur et véritable source d’inspiration pour toute une nouvelle génération de vignerons, le domaine affirme un style très peu interventionniste aussi bien à la vigne qu’au chai.
Toujours copié mais jamais égalé, « le Grand Cru du Roussillon » est une référence et son tour de force de sublimer tant les rouges que les blancs est une réalité !