Après avoir brillé lors du concours de brassage amateur de la Paris Beer Week en 2015, les deux amis Julien et Lucas suivent une formation  avant de se lancer dans la production professionnelle de leurs bières.  

La brasserie Hoppy Road s’installe en bord de Meurthe et les premières productions ont vu le jour en juin 2017. Des brassins réguliers et éphémères sont tous attendus de pied ferme par tous les amateurs de bières houblonnées.

Hoppy Road est devenu au fil des années une brasserie CRAFT de référence