Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Vin rouge séveux, expressif et équilibré, des notes de fruits rouges, fin de bouche mentholée.
Ce vin s'accorde bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Potentiel de garde : 10 ans.
Cépages
45% carignan, 45% grenache noir et 10% syrah
Vinification
Les Carignan et Grenache Noir sont vendangés dans des vignes centenaines, puis vinifiés en macération carbonique de 17 jours, dans une cuve en béton. La Syrah est éraflée, non foulée.
Elevage : 9 mois en fûts de chêne.
Domaine
Le domaine Balansa cultive 14Ha de vieilles vignes en côteaux depuis plusieurs générations, sur le terroir des Hautes-Corbières, dans l’Aude (11). Engagé à proposer des vins naturels qui reflètent le terroir singulier des Hautes-Corbières.
Domaine
Le domaine Balansa cultive 14Ha de vieilles vignes en côteaux depuis plusieurs générations, sur le terroir des Hautes-Corbières, dans l’Aude (11). Engagé à proposer des vins naturels qui reflètent le terroir singulier des Hautes-Corbières.