Ces petits saucissons sont fabriqués artisanalement en Normandie par une Entreprise du Patrimoine Vivant. Ils sont conditionnés dans une barquette en bois le tout ensaché dans un emballage craft pour limiter le plastique (seul un léger film pour la conservation).
Ingrédients: Viande de porc origine France, sel de mer, sucre (utilisé uniquement pour la fermentation) épices et plantes aromatiques. Conservateur : nitrate de potassium, ferments, boyau collagénique (200g de porc ont été utilisés pour fabriquer 100g de saucisse sèche) sans gluten, sans allergènes.
Ce produit a été fabriqué dans un atelier qui utilise des noix, des noisettes et des produits laitiers.