Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Robe violine. Au nez, les arômes de fruits rouges, la violette, les épices. La bouche est puissante et fraîche, équilibre très réussi entre les notes grillées, les fruits, les épices, avec une finale longue et légèrement mentholée.
Température de service
16
Cépages
95% Syrah et 5% Viognier.
Vinification
Vendanges manuelles et vinification parcellaire. Pigeages et remontages réguliers. Elevage en cuves et foudres, puis fûts, dont 20% neufs, donc peu de boisé.
Domaine
Petite propriété familiale de 6 hectares. L'histoire nous apprend que la vigne était déjà présente il y a deux mille ans déjà.
Domaine
Petite propriété familiale de 6 hectares. L'histoire nous apprend que la vigne était déjà présente il y a deux mille ans déjà.
