Triées à la main, tranchées, cuites au chaudron en petites quantités puis légèrement assaisonnées au sel de l'ile de Ré et Curry de l'Ile de la Réunion 
Ingrédients : pomme de terre, huile de tournesol, sel de l’ile de Ré, curry de la réunion (coriandre, curcuma, piment, clous de girofle, feuille de curry, moutarde, feuille de laurier, cumin, sel, ail, fenugrec, poivre noir, Canelle, cardamome verte)