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Aop Champagne Brut Philipponnat Clos Des Goisses 2011

Ref: 722879 | 0,75 L

Un champagne exceptionnel, élevé sur un des coteaux les plus prestigieux de l'appellation.

205,00€
Soit273,33€ / L

En stock

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Aop Champagne Brut Philipponnat Clos Des Goisses 2011

Ref: 722879 | 0,75 L

205,00€
Soit273,33€ / L

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Un champagne exceptionnel, élevé sur un des coteaux les plus prestigieux de l'appellation.

Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Robe d'un or pâle. Une mousse fine et délicate. Un nez parfumé, des notes de fleur de sureau et de fumée de tabac. L'attaque est fraîche mais souple. Les notes de fruits rouges (mûre, sureau) se prolongent sur des touches de grillé et d'eau de vie de framboise. La finale est aromatique et persistante.
Température de service
10
Cépages
65 % de Pinot Noir et 35 % de Chardonnay.
Vinification
La vinification partielle sous bois (40 %) favorise une plus grande complexité, sans oxydation prématurée. Aucune fermentation malolactique n'est réalisée pour que l'acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir
Domaine
Au XVIe, les ancêtres de la Famille étaient Vignerons et négociants, fournisseurs de Louis XIV, magistrats et Maires Royaux d'Ay, ville qui dépendait directement de la Couronne depuis les Comtes de Champagne. Mais c’est véritablement en 1910 que la maison Philipponnat prend son véritable départ. Auguste et Pierre Philipponnat s’installent à Mareuil sur Aÿ. Et c’est en 1935, que Pierre Philipponnat acquiert le Clos des Goisses, une parcelle absolue unique, orientée plein sud et située à flanc de
Domaine
Au XVIe, les ancêtres de la Famille étaient Vignerons et négociants, fournisseurs de Louis XIV, magistrats et Maires Royaux d'Ay, ville qui dépendait directement de la Couronne depuis les Comtes de Champagne. Mais c’est véritablement en 1910 que la maison Philipponnat prend son véritable départ. Auguste et Pierre Philipponnat s’installent à Mareuil sur Aÿ. Et c’est en 1935, que Pierre Philipponnat acquiert le Clos des Goisses, une parcelle absolue unique, orientée plein sud et située à flanc de
La petite histoire du caviste
du caviste
apostrophe
Le Clos des Goisses est une parcelle de 5,5 ha entourée de murs. L'inclination de son sol est exceptionnelle, à 45°. Il s'agit du plus ancien et du plus pentu clos champenois. Il est exposé plein sud.

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