Paré d'une jolie robe rubis. Son nez à dominante de griotte, de cassis et de framboise évolue ensuite vers la fraise et le sous-bois. Il est souple, discrètement tannique, avec une structure équilibrée.
Il est vinifié en cuves. Après une macération, la fermentation dure une semaine. Le vin est ensuite placé en fûts ou en cuve l'élevage d'une durée de 12 à 18 mois.
Domaine
Jean-Michel, né en 1955, s’associe à son père en 1974 pour conduire le domaine. Il s’installe à son compte en 1981, rachète des vignes et en plante de nouvelles dans les Hautes Côtes de Beaune notamment. Une nouvelle cuverie est construite en 1992 à l’entrée du village par Jean-Michel et son épouse Yvonne. Stephen, depuis le début des années 2000 représente la nouvelle génération du domaine.
