Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Robe rubis aux reflets violines. Le nez s'ouvre sur les fruits murs, et les notes de cacao. Il est aérien en bouche, aux tanins soyeux.
Température de service
16
Cépages
Gamay
Vinification
Les vendanges sont manuelles, suivi d'un égrappage. Les fermentations s'effectuent en cuves et l'élevage en foudre de chêne
Domaine
Le domaine Perrachon fondé en 1877 est situé à Juliènas. C'est aujourd'hui la 5e et 6e génération de la famille qui gère le domaine.
Domaine
Le domaine Perrachon fondé en 1877 est situé à Juliènas. C'est aujourd'hui la 5e et 6e génération de la famille qui gère le domaine.
La petite histoire du caviste
du caviste
Cette cuvée est issue d'une petite parcelle exceptionnelle située à Saint-Véran, sur seulement 28 ares. Idéal avec des viandes rouges mais surtout un fromage à pâte molle.
