Ce vin offre un nez frais et élégant, sur des fruits noirs. La bouche est suave et ample, avec de beaux tanins et une belle finale.
Vinification traditionnelle. Elevage de 14 mois avec 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1 à 3 ans.
Domaine
Fondé en 1965 par Pierre Duband avec une exploitation de quinze hectares de vignes, le domaine vendait sa récolte à la cave coopérative de Beaune. En 1991, David Duband reprend l'exploitation avec 1,5 hectares et commence la vinification sous les appellations prestigieuses de Nuits St Georges, notamment "Aux Thorey" et "Les Procès".
