Cette cuvée offre un nez puissant et complexe sur la griotte, les notes de sous-bois, les épices, le fumé et la minéralité. La bouche est opulente et ronde offrant une belle structure tannique. On retrouve une grande complexité en bouche qui ne cesse d'évoluer au cours de la dégustation, avec une superbe persistance.
Vinification traditionnelle. Elevage en vieux fûts.
Domaine
Dirigé depuis 2001 par Claude et François de Nicolay, frère et soeur, Le domaine Chandon de Brailles s'étend sur près de 14 hectares intégralement conduits en biodynamie depuis 2005. Les vinifications sont traditionnelles : raisins entiers, températures de fermentation n'excédant pas 30°C, et pas ou très peu de bois neuf.
