Le nez est complexe et ouvert sur la fraise, le poivre et un soupçon de rose. La bouche est fraîche et légère, avec des tanins amples et d’une grande finesse. La finale est persistante sur les épices avec une belle rondeur qui enrobe le palais.
Vinification traditionnelle.
Domaine
3 siècles de famille Bailly et Piron se sont succédés, produisant et vendant du vin de Gamay à Morgon. Héritier de quatorze générations vigneronnes, Dominique Piron a passé en 2020 les rênes du domaine familial à Julien Revillon, son associé depuis 2013. Ce dernier est désormais à la tête d'une cinquantaine d'hectares répartis entre les vignes en propre et les achats de raisin pour la partie négoce.
