Cette cuvée offre un nez intense de fruits rouges (fraise, cerise), de violette et de réglisse. La bouche révèle une belle matière, une grande fraîcheur, du fruité et des tanins fins.
Méthode Biologique & Biodynamique (levures indigènes, sulfites limités). Eraflage, foulage et longue macération. Fermentation jusqu’à 30 jours avec un contrôle des températures. ELevage 15% en barrique et 85% en cuve.
Domaine
Créée en 1986, par Francis Delorme et son fils Christophe, le Domaine de la Mordorée s’étend sur 42 hectares en Vallée du Rhône Sud. En 30 ans, Christophe Delorme a hissé le domaine au niveau des plus grands. Par "Amour de la terre", ce vigneron perfectionniste, passionné et visionnaire, a choisi de respecter le terroir. Aujourd’hui, le domaine est géré par Madeleine Delorme, l’épouse de Christophe et leur fille Ambre qui poursuivent le travail.
