Le nez présente une belle fraicheur sur les agrumes, le zeste d’orange ainsi qu’une jolie trame minérale. L’attaque, vive, apporte de la précision et affine le reste de la bouche. Des notes de pain grillé et d’épices font leur apparition en rétro nasal. La finale est saline et calcaire.
Vinification traditionnelle. Elevage de 11 mois en cuve inox.
Domaine
Le Domaine Jean Claude Martin est avant tout une histoire familiale. Frédéric et Claudia l’ont hérité de leurs parents dont ils ont repris le flambeau en 2018. Frédéric s'occupe de la terre et des vignes, tandis que Claudia veille sur la vinification.
