Ce Bordeaux sans sulfites des "temps modernes" nous attrape. Respectueux de son environnement et de l'expression du merlot, il est charnu, fruité, les tanins sont fondus. Il s'adaptera à toutes les saisons et instants de consommation.
La fermentation alcoolique démarre immédiatement. La vinification est traditionnelle et sans ajout de soufre. La fermentation malolactique est effectuée afin de contrôler l’acidité du vin. 6 mois d’élevage en cuves inox avant la mise en bouteille.
Domaine
Cette cuvée est issue d'un des nos Domaines viticoles situé dans le Haut-Médoc. Nous souhaitions vous proposer un Bordeaux moderne, respectueux de l'environnement, c'est chose faite et nous en sommes fiers.