Ce chenin offre un nez complexe mêlant minéralité à des notes de fruits à chair blanche. La bouche est dense et intense avec une belle trame acide.
Vinification traditionnelle. Élevage en barrique (2/3) et en jarre (1/3) pendant 12 mois.
Domaine
Le Fief Noir est un domaine viticole de 30ha situé au cœur de l’Anjou Noir à proximité d’Angers sur la commune de Saint-Lambert du Lattay. Situé à l’extrémité Est du Massif Armoricain et la partie Nord-Ouest de l’Anjou, la région viticole de l'Anjou Noir tient son nom du schiste qui compose son sous-sol. Cette roche structurée en feuillet constitue un terroir idéal pour la culture de la vigne qui développe son système racinaire en son sein et y capter un maximum de minéraux
