Cette cuvée offre un nez aux parfums de fruits noirs compotés, de cuir, d'épices et de notes boisées. La bouche dévoile puissance alliée à gourmandise.
vinification en petites cuves avec des pigeages quotidiens. Elevage de 18 mois au moins, dont 12 en barriques âgées de 3 ans.
Domaine
Le Domaine Comte PERALDI possède et cultive 50 hectares de vignes nichées sur les coteaux de Mezzavia, sur les hauteurs d’Ajaccio. C’est là, aux portes de la ville, que Louis de Poix démaquisa et planta des vignes en 1965.
