Le nez de ce vermentino s'ouvre sur des parfums de poire juteuse et d'amande fraîche, avec des notes minérales et florales. La bouche offre une belle amplitude tout en restant tonique et minérale.
Pressurage direct en pressoir pneumatique, 20% après macération pelliculaire. Élevage en cuve inox.
Domaine
Le Domaine Comte PERALDI possède et cultive 50 hectares de vignes nichées sur les coteaux de Mezzavia, sur les hauteurs d’Ajaccio. C’est là, aux portes de la ville, que Louis de Poix démaquisa et planta des vignes en 1965.
