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Octomore 15.2 est la deuxieme expression de la quinzieme edition de la gamme la plus tourbe au monde. Distille a partir d'orge 100% ecossaise et tourbe a 108,2 PPM — un taux parmi les plus eleves jamais atteints en distillation de single malt — il vieillit dans un trio de futs complementaires : vin, bourbon et cognac. Cette combinaison inhabituelle est le coeur du 15.2 : la ou le 15.1 s'appuie uniquement sur le chene americain, le .2 cherche la richesse et la rondeur par la diversite du bois. Embouteille a 57,9%, sans reduction, sous etui.
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Octomore 15.2 est la deuxieme expression de la quinzieme edition de la gamme la plus tourbe au monde. Distille a partir d'orge 100% ecossaise et tourbe a 108,2 PPM — un taux parmi les plus eleves jamais atteints en distillation de single malt — il vieillit dans un trio de futs complementaires : vin, bourbon et cognac. Cette combinaison inhabituelle est le coeur du 15.2 : la ou le 15.1 s'appuie uniquement sur le chene americain, le .2 cherche la richesse et la rondeur par la diversite du bois. Embouteille a 57,9%, sans reduction, sous etui.
Robe – Sable des Hebrides, doree pale et lumineuse.
Nez – Agrumes (citron vert, zeste), tarte au citron meringuee, chene grille, fumee terreuse discrete, fruits tropicaux, miel fume, pain grille, cafe torrefie.
Bouche – Onctueuse et presque sirupeuse : creme anglaise vanillee, caramel, caramels mous, poivre noir, chene grille, cannelle, muscade, poire et abricot sec tranchant sur la tourbe.
Finale – Maritime et persistante : embruns sales, braises de tourbe qui couvent longtemps, caractere mineral iodé.
Accords – Huitres, fruits de mer fumés, fromages a pate persilee forts (gorgonzola, bleu de Bresse), chocolat noir intense, ou en degustation pure pour les amateurs de tourbe.
Octomore est une gamme de la distillerie Bruichladdich, situee sur l'ile d'Islay a l'extreme ouest des Hebrides interieures. Fondee en 1881, relancee en 2001 par une equipe independante avant d'entrer dans le groupe Remy Cointreau en 2012, Bruichladdich se distingue par une philosophie de transparence totale : provenance de l'orge declaree, type de futs specifie, aucune coloration, aucun filtre a froid. Octomore est son laboratoire experimental — chaque edition repousse les limites de ce qu'un whisky tres tourbe peut exprimer.
Octomore est une gamme de la distillerie Bruichladdich, situee sur l'ile d'Islay a l'extreme ouest des Hebrides interieures. Fondee en 1881, relancee en 2001 par une equipe independante avant d'entrer dans le groupe Remy Cointreau en 2012, Bruichladdich se distingue par une philosophie de transparence totale : provenance de l'orge declaree, type de futs specifie, aucune coloration, aucun filtre a froid. Octomore est son laboratoire experimental — chaque edition repousse les limites de ce qu'un whisky tres tourbe peut exprimer.
Le paradoxe Octomore est au coeur de son identite : comment concilier une tourbe aussi extreme avec de l'elegance ? La reponse du 15.2 tient dans le choix des futs — le cognac apporte une douceur fruitee et une rondeur qui polissent les asprites de la tourbe, le bourbon pose la vanille et le caramel, le vin ajoute de la vivacite et du fruit. Ce n'est pas une tourbe qui crase, c'est une tourbe qui dialogue. Chaque edition numerotee d'Octomore est un exercice de style different sur ce meme theme, ce qui fait de la serie un objet de collection autant qu'un whisky de degustation.
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