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Corn whisky canadien de 6 ans, issu de la gamme "Deer" de That Boutique-Y Whisky Company, vieilli en fut d'oloroso de premier remplissage avant embouteillage a 45,8% sans reduction ni filtration froid. Le mariage entre la douceur naturelle du mais canadien et la richesse du sherry oloroso — fruites secs, epices, chocolat — produit un profil gourmand et aromatique tres expressif pour son age. Etiquette bande dessinee illustrant un caribou, cinquieme expression de la serie "Deer".
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Corn whisky canadien de 6 ans, issu de la gamme "Deer" de That Boutique-Y Whisky Company, vieilli en fut d'oloroso de premier remplissage avant embouteillage a 45,8% sans reduction ni filtration froid. Le mariage entre la douceur naturelle du mais canadien et la richesse du sherry oloroso — fruites secs, epices, chocolat — produit un profil gourmand et aromatique tres expressif pour son age. Etiquette bande dessinee illustrant un caribou, cinquieme expression de la serie "Deer".
Robe – Acajou dore, profond, trahissant l'influence oloroso.
Nez – Dattes, pruneaux, sucre brun, effluve de noisette grilee. Richesse sherry immediate, cereale douce en soutien.
Bouche – Ronde et gourmande, fruits secs (figue, pruneau), chocolat noir, epices douces (cannelle, muscade), texture enveloppante.
Finale – Chaleureuse et persistante, fruits confits, noix, chene toaste. Longue et seche.
Accords – Fromages a pate persilee, chocolat noir, cigar leger, desserts aux fruits secs, ou en digestif nature.
Le Canadian corn whisky est elabore majoritairement a partir de mais, cereale qui donne des eaux-de-vie naturellement rondes, douces et peu tanniques. Distille en continu (colonne), il se distingue du bourbon americain par une reglementation plus souple sur les futs : il peut vieillir en futs usages, ce qui laisse le distillat s'exprimer sans etre domine par le chene neuf. Ce profil cereale doux en fait un support ideal pour un vieillissement en fut de sherry, dont l'influence fruitee et epicee s'integre avec fluidite.
Le Canadian corn whisky est elabore majoritairement a partir de mais, cereale qui donne des eaux-de-vie naturellement rondes, douces et peu tanniques. Distille en continu (colonne), il se distingue du bourbon americain par une reglementation plus souple sur les futs : il peut vieillir en futs usages, ce qui laisse le distillat s'exprimer sans etre domine par le chene neuf. Ce profil cereale doux en fait un support ideal pour un vieillissement en fut de sherry, dont l'influence fruitee et epicee s'integre avec fluidite.
That Boutique-Y Whisky Company, branche de l'embouteilleur independant britannique Atom Brands, selectionne a la main des futs de distilleries du monde entier et les embouteille sans coloration ni filtration froid pour en preserver l'integrite. La gamme "Deer" decline l'idee de maturite : cinq expressions de provenances et d'ages differents, chacune illustree par un cerf a un stade different de sa vie. Ce Canadian corn vieilli oloroso 1st fill incarne l'approche de la maison — surprendre avec des origines inattendues mises en valeur par le choix du fut.
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