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L'expression la plus légère et la plus précise de la Quadrilogy, qui révèle l'ADN maritime d'Armorik dans toute sa pureté.
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L'expression la plus légère et la plus précise de la Quadrilogy, qui révèle l'ADN maritime d'Armorik dans toute sa pureté.
Nez : Léger et aérien, il s'ouvre sur des notes salines et iodées caractéristiques des whiskies élevés sous influence maritime. On perçoit une minéralité crayeuse, des touches florales blanches et un léger fil de végétal frais, directement hérité du vieillissement en fût de Fino sous flor.
Bouche : L'attaque est cristalline et vive. La texture est fine, presque diaphane. L'iode et la salinité dominent, relayés par des notes d'écorce d'agrumes verts, d'amande fraîche et une minéralité persistante qui signe clairement le terroir océanique breton.
Finale : Fraîche et longue, elle persiste sur le sel marin, les agrumes et une légère touche d'herbe sèche. Une signature maritime d'une élégance rare pour un single malt français. Digeste et précise.
The Sherry Cask Quadrilogy est une collection exclusive de quatre single casks de 10 ans d'âge signés Armorik, chacun issu du même distillat breton et vieilli dans un type de fût de sherry différent — Fino, Palo Cortado, Oloroso et Pedro Ximénez. Tirée à 367 exemplaires par expression, cette édition limitée est une démonstration rare de l'influence du bois sur un même whisky : quatre caractères distincts, une seule distillerie.
Fondée en 1900 à Lannion, dans les Côtes-d'Armor, la distillerie Warenghem est une entreprise familiale et indépendante qui compte parmi les plus anciennes maisons de spiritueux de Bretagne. C'est sous l'impulsion de Gilles Leizour qu'elle entre dans l'histoire du whisky français : en 1983, elle devient la première distillerie à produire un whisky distillé et vieilli en France. Quinze ans plus tard, en 1998, elle lance Armorik, premier single malt 100 % breton, intégralement produit sur son site lannionnais.
Labelisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) par l'État français, elle maîtrise l'intégralité de sa filière, jusqu'à la fabrication de ses propres fûts. Sous la conduite du Maître de Chai Erwan Lefebvre, chaque expression Armorik est élaborée à partir de levures sur mesure, d'une double distillation en pot stills en cuivre et d'un vieillissement naturel, non filtré à froid, sous le climat océanique tempéré du Trégor.
Fondée en 1900 à Lannion, dans les Côtes-d'Armor, la distillerie Warenghem est une entreprise familiale et indépendante qui compte parmi les plus anciennes maisons de spiritueux de Bretagne. C'est sous l'impulsion de Gilles Leizour qu'elle entre dans l'histoire du whisky français : en 1983, elle devient la première distillerie à produire un whisky distillé et vieilli en France. Quinze ans plus tard, en 1998, elle lance Armorik, premier single malt 100 % breton, intégralement produit sur son site lannionnais.
Labelisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) par l'État français, elle maîtrise l'intégralité de sa filière, jusqu'à la fabrication de ses propres fûts. Sous la conduite du Maître de Chai Erwan Lefebvre, chaque expression Armorik est élaborée à partir de levures sur mesure, d'une double distillation en pot stills en cuivre et d'un vieillissement naturel, non filtré à froid, sous le climat océanique tempéré du Trégor.
Le Palo Cortado est techniquement le sherry le plus fascinant qui soit : il commence sa vie comme un Fino sous voile de levures, puis perd inexplicablement ce voile et évolue vers la complexité d'un Oloroso. Cette dualité se lit parfaitement dans le verre d'Armorik.
C'est l'expression que nous recommandons chez Intercaves Saint-Maur aux amateurs avertis, à ceux qui cherchent de la complexité sans lourdeur. En neuf ans de sélections, c'est le type de whisky qui génère les meilleures conversations en cave : une bouteille qui pose des questions autant qu'elle apporte des réponses.
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