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Un rhum pur jus de canne au profil unique, entre influence volcanique des Canaries et intensité méditerranéenne, sublimé par un double vieillissement.
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Un rhum pur jus de canne au profil unique, entre influence volcanique des Canaries et intensité méditerranéenne, sublimé par un double vieillissement.
Couleur : très sombre avec de beaux reflets rubis.
Nez : original et généreux, mêlant vanille, amandes torréfiées, raisins de Corinthe, confiture de raisin et notes de sous-bois.
Bouche : attaque souple et ample, marquée par le cuir, le raisin et le rancio, en parfaite continuité avec le nez.
Le Ferroni Brut de Fût Canaries La Palma 2013 est un rhum d’exception, distillé en pot-still et colonne, qui révèle toute la richesse de son terroir et du savoir-faire Ferroni.
Son premier élevage de 8 ans en fûts de vin des Canaries (Malvoisie) en chêne américain, réalisé directement aux Canaries, lui confère une intensité aromatique volcanique et solaire.
Il poursuit ensuite sa maturation en Provence, au Château des Creissauds, où il bénéficie de 3 ans supplémentaires en fûts français (ex-Cognac, ex-Rhum).
Ce double vieillissement, entre climat tropical et méditerranéen, accélère la maturation et sublime sa complexité aromatique.
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