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Rhum Grand Arome traditionnel (melasse) issu d'une fermentation prolongee de six jours, distille en colonne Savalle en cuivre et embouteille a 57,5° sans reduction. Edition limitee par lot. Le Lontan 57,5° est la version la plus accessible de la gamme Lontan : meme fermentation longue, meme concentration en esters, meme signature aromatique paradoxale d'olive en saumure et de fruits murs — mais a un degre qui permet une degustation directe sans dilution prealable. Le format 70cl en fait la reference ideale pour les amateurs de rhums haute-fermentation qui souhaitent explorer le style Savanna sans passer par l'intensite extreme du brut de colonne.
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Rhum Grand Arome traditionnel (melasse) issu d'une fermentation prolongee de six jours, distille en colonne Savalle en cuivre et embouteille a 57,5° sans reduction. Edition limitee par lot. Le Lontan 57,5° est la version la plus accessible de la gamme Lontan : meme fermentation longue, meme concentration en esters, meme signature aromatique paradoxale d'olive en saumure et de fruits murs — mais a un degre qui permet une degustation directe sans dilution prealable. Le format 70cl en fait la reference ideale pour les amateurs de rhums haute-fermentation qui souhaitent explorer le style Savanna sans passer par l'intensite extreme du brut de colonne.
Robe – Limpide, cristalline, belle vivacite en verre.
Nez – Riche et saisissant : fruits murs (ananas, banane), olive en saumure, notes medicinales et amyliques subtiles, legere touche florale.
Bouche – Complexite fruitee pleine, palette de saveurs a la fois douces et intenses, epices discretes, finale qui s'etire sur les fruits et les notes umami caracteristiques du Grand Arome.
Finale – Longue et persistante, fruits exotiques, legere salinite, empreinte aromatique distinctive et memorable.
Accords – Decouverte pure nature, cocktails de creation (daiquiri, sour), cuisine asiatique et creole epicee, fromages affines.
La distillerie Savanna, fondee a Bois Rouge entre 1948 et 1950 par Emile Hugot, est l'une des rares distilleries de l'ocean Indien a maîtriser les deux grands styles de rhum : le traditionnel standard et le Grand Arome a haute fermentation. La colonne Savalle en cuivre — outil historique de la distillation francaise — est au coeur de la production Lontan : le cuivre capte les composés soufres indesirables tout en preservant les esters, livrant un distillat techniquement complexe mais aromatiquement pur.
La distillerie Savanna, fondee a Bois Rouge entre 1948 et 1950 par Emile Hugot, est l'une des rares distilleries de l'ocean Indien a maîtriser les deux grands styles de rhum : le traditionnel standard et le Grand Arome a haute fermentation. La colonne Savalle en cuivre — outil historique de la distillation francaise — est au coeur de la production Lontan : le cuivre capte les composés soufres indesirables tout en preservant les esters, livrant un distillat techniquement complexe mais aromatiquement pur.
Six jours de fermentation, c'est deux a trois fois plus long qu'un rhum traditionnel standard. Cette duree est le secret du Lontan : elle laisse les bacteries et levures developper des esters en quantite inhabituelle, ces molecules aromatiques qui donnent au rhum ses notes de fruits exotiques, de solvant noble et d'olive verte. Distille en colonne Savalle — un equipement en cuivre qui interagit avec le distillat et adoucit les soufres — le Lontan 57,5° emerge avec un profil aromatique intense mais equiliore, immediatement lisible a ce degre.
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