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Cognac VSOP d'age minimum 4 ans, issu du cru Fins Bois en Poitou-Charentes, elabore selon une double maturation originale : une premiere annee en futs de chene neufs pour poser la structure et le boise, puis un sejour prolonge en futs roux (futs ayant deja contenu du cognac) pour polir les tanins, integrer les aromes et developper la finesse fruitee caracteristique du cru. Embouteille a 40%, sans packaging, il constitue une introduction remarquablement accessible et aromatique au style Remi Landier.
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Cognac VSOP d'age minimum 4 ans, issu du cru Fins Bois en Poitou-Charentes, elabore selon une double maturation originale : une premiere annee en futs de chene neufs pour poser la structure et le boise, puis un sejour prolonge en futs roux (futs ayant deja contenu du cognac) pour polir les tanins, integrer les aromes et developper la finesse fruitee caracteristique du cru. Embouteille a 40%, sans packaging, il constitue une introduction remarquablement accessible et aromatique au style Remi Landier.
Robe – Ambre dore, limpide et brillante.
Nez – Puissant et aromatique : vanille, muscade, raisins blancs murs, amandes, citronnelle, puis notes delicates d'abricot, goyave seche et fleurs blanches.
Bouche – Harmonieuse et gourmande : miel, fruits (peche, mangue), epices douces (curry, gingembre), sucre d'orge, noix, buis et laurier.
Finale – Longue, fraiche et legèrement menthol'e, fruitee (mangue) et epicee (clou de girofle, vanille). Belle persistance.
Accords – Huitres, canard laque, foie gras, tarte tatin, ou en cocktail Sidecar et long drink avec un glaçon.
Implantee a Rouillac, au coeur du cru Fins Bois en Charente, la maison Remi Landier est une propriete familiale qui maitrise l'integralite de la chaine — de la vigne a la bouteille. Les Fins Bois, cru souvent meconnu au profit de la Grande et Petite Champagne, donnent des eaux-de-vie rondes, fruitees et precoces a maturer, particulierement adaptees aux expressions accessibles et aromatiques. Remi Landier en est un interpretre fidele, privilégiant la fraicheur du fruit sur la puissance tannique.
Implantee a Rouillac, au coeur du cru Fins Bois en Charente, la maison Remi Landier est une propriete familiale qui maitrise l'integralite de la chaine — de la vigne a la bouteille. Les Fins Bois, cru souvent meconnu au profit de la Grande et Petite Champagne, donnent des eaux-de-vie rondes, fruitees et precoces a maturer, particulierement adaptees aux expressions accessibles et aromatiques. Remi Landier en est un interpretre fidele, privilégiant la fraicheur du fruit sur la puissance tannique.
La technique du Double Matured est une signature de la maison : la ou la plupart des producteurs vieillit uniquement en futs roux, Remi Landier ouvre volontairement la maturation avec du chene neuf, plus riche en tanins et en aromes de boiserie fraiche. Cette premiere phase intense est ensuite tempere par le passage en futs roux, qui assouplit, arrondit et laisse la personnalite fruitee des Fins Bois reprendre le dessus. Le resultat est un VSOP qui depasse en complexite son positionnement tarifaire.
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