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Un Pinot Noir de Morey-Saint-Denis élégant et soyeux, qui exprime avec justesse la richesse et la finesse des terroirs de la Côte de Nuits.
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Un Pinot Noir de Morey-Saint-Denis élégant et soyeux, qui exprime avec justesse la richesse et la finesse des terroirs de la Côte de Nuits.
Le vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et d’épices, avec une bouche soyeuse, équilibrée par une belle fraîcheur et une finale longue et élégante. Un vin de caractère, idéal à table.
100% Pinot Noir
Symbiose du Domaine Hubert Lignier est une cuvée issue de l’assemblage de plusieurs parcelles situées à Morey-Saint-Denis, révélant toute la diversité des terroirs de la Côte de Nuits. Les sols calcaires et marneux apportent finesse et complexité au Pinot Noir.
Vendangée manuellement, la vinification traditionnelle inclut une macération pré-fermentaire à froid, suivie d’un élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne français, partiellement neufs, respectant l’expression du fruit.
Le Domaine Hubert Lignier, situé en Côte de Nuits, est aujourd’hui conduit par Laurent Lignier. Le domaine exploite 11 hectares de vignes, certifiées bio depuis 2019, dont une partie cultivée en biodynamie, autour de Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny.
Majoritairement plantées en Pinot Noir, les vignes, âgées en moyenne de 50 ans, sont travaillées avec une grande exigence : vendanges manuelles, faibles rendements et tris rigoureux. Les vinifications sont peu interventionnistes, avec levures indigènes, une part de grappes entières et des élevages longs sur lies.
Les vins se distinguent par leur élégance, leur texture soyeuse et leur excellent potentiel de garde.
Le Domaine Hubert Lignier, situé en Côte de Nuits, est aujourd’hui conduit par Laurent Lignier. Le domaine exploite 11 hectares de vignes, certifiées bio depuis 2019, dont une partie cultivée en biodynamie, autour de Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny.
Majoritairement plantées en Pinot Noir, les vignes, âgées en moyenne de 50 ans, sont travaillées avec une grande exigence : vendanges manuelles, faibles rendements et tris rigoureux. Les vinifications sont peu interventionnistes, avec levures indigènes, une part de grappes entières et des élevages longs sur lies.
Les vins se distinguent par leur élégance, leur texture soyeuse et leur excellent potentiel de garde.
Idéal en accompagnement d’un poulet rôti, d’un filet de bœuf Angus ou d’un chapon farci aux châtaignes.
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