Bienvenue chez votre caviste
Un Pinot Noir de Bourgogne pur et racé, alliant caractère et finesse.
En stock
Un Pinot Noir de Bourgogne pur et racé, alliant caractère et finesse.
Le nez s’exprime sur des arômes de cerise et de framboise, complétés par de fines notes terreuses et épicées. La bouche est élégante et équilibrée, portée par des tanins souples, une belle fraîcheur et une finale délicate.
100% Pinot Noir
Issu de vignes de 40 ans plantées sur des sols argileux, il est élaboré à partir de raisins vendangés manuellement, avec une sélection rigoureuse des meilleures baies.
Après égrappage total, la vinification privilégie la douceur : 15 jours de macération avec extraction modérée par remontage, fermentation en levures indigènes, puis élevage de 18 mois en fûts de chêne français. Le vin est mis en bouteille au domaine sans filtration, afin de préserver toute sa pureté.
Installé à Santenay, au cœur de la Côte de Beaune, Domaine Benoît Girardin incarne le renouveau d’une grande lignée bourguignonne. Benoît Girardin représente la 13? génération de vignerons de la famille, ancrée depuis des siècles en Bourgogne.
Après une formation en viticulture et œnologie à Beaune, complétée par des études de gestion à Bordeaux, il revient au domaine familial en 2011 avant de fonder son propre domaine en 2020, avec 8 hectares de vignes transmis par son père, Yves Girardin. Un vigneron à suivre, reconnu pour la précision et l’élégance de ses vins.
Installé à Santenay, au cœur de la Côte de Beaune, Domaine Benoît Girardin incarne le renouveau d’une grande lignée bourguignonne. Benoît Girardin représente la 13? génération de vignerons de la famille, ancrée depuis des siècles en Bourgogne.
Après une formation en viticulture et œnologie à Beaune, complétée par des études de gestion à Bordeaux, il revient au domaine familial en 2011 avant de fonder son propre domaine en 2020, avec 8 hectares de vignes transmis par son père, Yves Girardin. Un vigneron à suivre, reconnu pour la précision et l’élégance de ses vins.
Partager
